FEIJOADA <Português>

A feijoada está diretamente ligada à presença do negro em terras brasileiras. Resultado da fusão de costumes alimentares europeus e a criatividade do escravo africano, a feijoada é o simbolo da culinária nacional.

Hoje, à feijoada, constituida de feijão preto cozido sobretudo com partes do porco (orelhas, rabo, pés etc.) acrescenta-se como acompanhamento a couve refogada corn alho, o arroz branco, a farofa de farinha de mandioca e o molho de pimenta.

FEIJOADA <English>

(Black beans and pork)

"Feijoada" is directly connected to the presence of black people in Brazilian land. As a result of a fusion European-feeding habits with the creativity of African slaves, it has become a symbol of our national culinary.

At present, this traditional Brazilian dish consists of black beans boiled with some pork (ear, tail, feet, etc.) with side orders of green kale fried with oil and garlic, white rice, manioc flour (farofa) and pepper sauce.